Линии для голубцов и обеденых блюд

Фирма „Термохран Инженеринг“АД предлагает полную гамму оборудования как и выполняет под ключ окомплектованные технологические линии для производства голубцов и других готовых блюд

Для некоторых производств возможна высокая степень автоматизации _-- автоматическая дозировка компонентов, приготовление сахарного сиропа

.

 Фирма предлагает и весовую дозировку и подготовку к последующей термической обработке - готовка, жарка продуктов, как жареного баклажана, жареного молотого перца и других.

Следующие термические процессы осуществляются в специальных сосудах для готовки: 

- котлы для бланшировки, жарки

- специализированные резервуары протекания отдельных процессов

С целью сохранения целости продуктов, для их транспортирования , применяются диафрагменные воздушные насосы.

Для других видов производства, как при производстве голубцов, механизация возможна до степени:

- подготовки начинки – осуществляется в сосудах для бланшировки

- дозировки и оформления начинки

Дальнейшая обработка _ закатка начинки в виноградный или капустный лист, является ручной манипуляцией.

Осуществляется на двухъярусных лентах. На нижних лентах движется дозированная и оформленная начинка, а на верхние ленты кладутся готовые голубцы, которые далее идут на заливку подсолнечным маслом и приправами, укупорку и стерилизацию продукта.