Установка для кетчупа и пюреобразных продуктов
Этот тип установок предназначен для смешивания компонентов, необходимых для приготовления овощных соусов, фруктовоовощных соусов и соусов типа „кетчуп”, "овощная икра" и др.
Установки осуществляют объемную или весовую дозировку, гемогенезирование, растворение сухих компонентов, пастеризацию и обогрев до температуры наполнения готового продукта.
Контроль и управление протекающих процессов осуществляются автоматизированной системой, имеющей возможность прослеживать и записывать протекание процессов в любую контрольно –критическую точку.
Установка для майонеза и горчицы
Установка предназначена для производства майонеза, горчицы и других соусов
Работает на принципе периодического действия
Основные технологические процессы:
Смешивание, дозировка, деаэрирование под вакуумом, гемогенизирование
Контроль осуществляется автоматизированной системой, чем оператор может выбирать порядок и продолжительность технологических процессов