Ротационные теплообменники
Служат для обогрева или охлаждения пищевых жидкостей большой вязкости. Обеспечивают равномерный обогрев продукта во всем объеме. Состоят из теплообменника, рамы и привода. Тело теплообменника представляет собой двугранный цилиндр, куда подается рабочий флюид. В цилиндре установлен ротор с ножами, перемешивающими продукт.