Служит для бланширования (жарения) фруктов и овощей, для вываривания джема и конфитюра и др. Выработан из нержавеющей стали. Снабжен предохранительным клапаном, манометром, рубашкой рабочего объема, якорной мешалкой, опрокидывающим устройством. Привод _ мотор-редуктор.