Кожухотрубчатые теплообменники

Находят применение при обогреве не очень вязких продуктов, как измельченные помидоры, фруктовые и овощные каши и полуконцентраты. Состоят из труб, прокатаных на обоих краях трубных решеток. Образованный таким образом пучек труб установлен внутри кожуха, закрывающегося с обеих сторон крышками. Находящиеся на крышках перегородки меняют направление движения флюида. Пар подается между трубным пучком и кожухом.