Лентов бланшор

Машината е изработена от неръждаема стомана и материали, разрешени за употреба в хранителната промишленост. Предствлява изолирана вана в която продукта се потапя и се предвижва напред с работна лента с напречници. Задвижването е с мотор-редуктор с честотно регулиране, а загряването на водата се извършва в изнесен кожухотръбен топлообменник.

В края бланшорът е оформен като охладител, като водата от него може да се добявя към топлообменника. Времето на бланширане може да варира чрез промяна в скороста на лентата. Промяната в скоростта се ивършва чрез честотен регулатор.